Кабачок чудово підходить для легких обідів, ситних вечерь та навіть є дієтичні рецепти з кабачків. У цій статті ми поділимося з вами ТОП-10 простими рецептами кабачкових страв, які стануть справжньою знахідкою для вашого щоденного меню.
Оладки із кабачків
Ніжні та соковиті страви з кабачків, які чудово смакують зі сметаною або йогуртом.
Склад:
- 1 середній кабачок
- 1 яйце
- 2-3 ст. л. борошна
- Сіль, перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
Кабачок натерти на крупній тертці, додати сіль та залишити на 10 хвилин. Віджати, додати яйце, борошно, сіль та перець. Ретельно перемішати. Розігріти сковороду з олією. Викладати тісто та смажити оладки з обох боків до золотистої скоринки.
Рататуй з кабачків
Традиційна французька страва з тушкованих овочів.
Склад:
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 1 солодкий перець
- 2 помідори
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- Оливкова олія, сіль, перець, трави за смаком
Усі овочі нарізати кубиками. На сковороді з оливковою олією обсмажити цибулю та часник. Додати інші овочі та тушкувати під кришкою до готовності. Довести до смаку спеціями.
Кабачки на сковороді з часником
Проста та швидка у приготуванні страва, яка стане чудовим гарніром або легкою вечерею.
Склад:
- 2 молодих кабачка
- 2-3 зубчики часнику
- Рослинна олія, сіль, перець за смаком
Кабачки нарізати кружечками. На сковороді розігріти олію. Обсмажити з обох боків до золотистої скоринки. Додати подрібнений часник, посолити, поперчити та перемішати.
Кабачковий суп-пюре (дієтичний)
Легкий та ніжний суп для дієтичного харчування.
Склад:
- 1 кабачок
- 1 цибулина
- 1 л овочевого бульйону
- Сіль, перець за смаком
Кабачок та цибулю нарізати кубиками. У сотейнику з товстим дном обсмажити цибулю до прозорості. Додати кабачок та тушкувати кілька хвилин. Залити овочевим бульйоном, довести до кипіння та варити до готовності кабачка. Збити суп блендером до однорідної консистенції. Посолити та поперчити за смаком.
Фаршировані кабачки
Ситна та смачна страва, яку можна приготувати з різними начинками.
Склад:
- 2 середніх кабачка
- 200 г фаршу (свинячий, курячий або яловичий)
- 1 цибулина
- 1/2 склянки рису
- Сіль, перець, спеції за смаком
Кабачки розрізати вздовж навпіл та видалити серцевину. Рис відварити, на сковороді обсмажити цибулю з фаршем. Додати рис, сіль, перець та спеції. Наповнити кабачки фаршем та запікати в духовці до готовності.
Кабачкові рулетики з сиром та часником
Оригінальна та смачна закуска.
Склад:
- 1 кабачок
- 100 г твердого сиру
- 2 зубчики часнику
- Сметана
- Свіжа зелень
Кабачок нарізати тонкими слайсами. Сир натерти на дрібній тертці, додати подрібнений часник та сметану. На кожен слайс кабачка викласти начинку та згорнути рулетиком. Прикрасити зеленню.
Кабачкова ікра (дієтична)
Чудова намазка на хліб або додаток до гарнірів.
Склад:
- 1 кг кабачків
- 500 г цибулі
- 200 г томатної пасти
- Рослинна олія, сіль, перець за смаком
Кабачки та цибулю нарізати кубиками. На сковороді з олією обсмажити цибулю. Додати кабачки та тушкувати до готовності. Додати томатну пасту, сіль, перець та тушкувати ще 10-15 хвилин. Збити ікру блендером до однорідної консистенції.
Салат з сирих кабачків з морквою
Свіжий та вітамінний салат, який підійде для літнього обіду.
Склад:
- 1 молодий кабачок
- 1 морква
- 1 зубчик часнику
- Оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець за смаком
Кабачок та моркву натерти на крупній тертці. Додати подрібнений часник, оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець. Перемішати.
Запечені кабачки з помідорами та сиром
Проста та апетитна страва швидкого приготування.
Склад:
- 2 кабачка
- 2 помідори
- 100 г твердого сиру
- Оливкова олія, сіль, перець, трави за смаком
Кабачки та помідори нарізати кружечками. Викласти овочі на деко, змащене олією. Посолити, поперчити, посипати травами. Зверху посипати тертим сиром та запікати в духовці до розплавлення сиру.
Кабачковий пиріг з сиром фета
Ароматний та ніжний пиріг з кабачками та сиром фета.
Склад:
- 1 кабачок
- 150 г сиру фета
- 3 яйця
- 1/2 склянки борошна
- 1/4 склянки тертого твердого сиру
- Свіжа зелень (кріп, петрушка)
- Сіль, перець за смаком
Кабачок натерти на крупній тертці. Змішати яйця з борошном, додати тертий сир, подрібнену фету, кабачок та зелень. Посолити та поперчити. Вилити тісто у форму для запікання, змащену олією. Запікати в духовці при температурі 180°C протягом 30-40 хвилин до золотистої скоринки.
Сподіваємось, що наші страви з кабачків на вечерю чи на обід надихнуть вас на кулінарні експерименти та допоможуть вам щодня насолоджуватися смачними та корисними рецептами кабачків.
